春天来了，尽管近来气温较低，但沧州大地处处披绿，踏青的人日渐增多，一些追求野趣的市民，还会三五成群挖野菜尝鲜。餐桌虽增添了“美味”，但植物专家表示，并不是所有人都适宜吃野菜，尤其是路边的野菜会危害人体健康。
市民热衷踏青挖野菜昨天上午，在长芦大道小代庄附近的一片草地上，记者看到了五六位大妈正蹲在地上，手里拿着小铲子，一步一挪地挖着野菜。59岁的市民刘素枝告诉记者，这种没人管理的荒地上的野菜干净，不会打药。“我们都是邻居和朋友，一到春天，就相约挖野菜，路远的坐公交车来。每次看着提回去的一大兜野菜，特别有成就感。我们挖野菜就是为了找个乐儿，眼下的苣荬菜，30元一公斤，自己挖还能省钱。”刘素枝告诉记者。刘素枝说，由于已经连续好几年挖野菜，她们对市区的野菜分布很清楚，四环路以外，多是野菜集中生长的地带，运河两岸的一些地带也能挖到野菜，四环路以内公园附近的排水干渠，以及城中村的田地里，也能找到野菜的身影。在临近沧州高铁西站的野地里，记者也看到了不少挖野菜的市民。市民张海玲一家三口正在地里挖野菜。她告诉记者，高铁西站附近的野地多，野菜茂盛，他们挖了很多荠菜，准备回家做凉菜拌着吃。
根据体质选择市农林科学院蔬菜研究所所长苗锋表示，野菜营养价值虽丰富，但不能乱吃，也不能多吃，要适量进食，过敏体质的人更要少吃。另外，不同的体质和健康状况，应选择不同类别的野菜。比如蒲公英属于寒性植物，如果寒性体质的人吃了，可能就会感到不适，严重的甚至会腹泻。“路边的野菜千万不要吃，野菜会重叠吸收过往车辆排出的铅等重金属，如果食用后会在人体内积累，对人身体造成很大的危害。想挖野菜的话，最好到远离市区的野地。农田边的野菜最好也不要随意吃，因为，田边的野菜极易受到农药污染。”苗锋说。苗锋告诉记者，目前，我市市区常见的野菜有荠菜、蒲公英、苣荬菜、青青菜、马齿苋等十多种，这些野菜很多都具有药用价值。比如马齿苋有凉血、消肿、利尿通淋等功效，对肠炎、肠痈、乳疮、痔疮出血等病均有效。而荠菜则具有明目、清凉、解热、利尿等药效。对于吃法，苗锋建议，有些野菜经过处理后才可以吃，最好焯一下，这样可以去除野菜的草酸，降低*性。也可以用盐水浸泡，不仅能去除寄生虫，还能去除农药残留。
随意食用有中*危险野菜中*怎么办？医院急诊科主任李勇告诉记者，虽然急诊科收到野菜中*的病患相对较少，但历年来都有食用野菜和蘑菇中*的病例，不能不防。野菜中*后主要出现的病症就是恶心、呕吐、腹泻等，一旦食后身体感到不适应，可以进行催吐，医院就诊，以免延误病情。有过敏体质的人要慎用，想吃的话可以少量尝尝，如果在食用野菜后，身上出现发痒、全身浮肿、皮下出血等情况，医院进行检查。另外，医务人员提醒市民，一旦出现中*症状，还可以采取一些民间的解*方法，最简单的办法就是吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属等*物。沧州日报记者魏焕光
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