公共卫生学院
安全教育周
——防食物中*、防传染疾病篇
天气渐渐炎热起来，各种细菌、病*也开始活跃起来了，食物保质期也相应缩短了，那么如何预防食物中*、警惕疾病的传播呢？
01防食物中*篇
食品安全是关系到人民健康、社会稳定及经济发展的重大问题。而食物中*仍然是我国食品安全的重要问题之一。
如何预防食物中*？
1.饭前便后要洗手
2.瓜果洗净并去除外皮后才食用
3.不购食来路不明和超过保质期的食品
4.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品)
5.不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品
6.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品
7.不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品
8.不生吃海鲜河鲜肉类等
9.生熟食品应分开放置
10.切过生食的菜刀菜板不能用来切熟食
11.彻底烹调食品
12.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食物
13.使用符合卫生要求的水
02防传染疾病篇
传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。通常这种疾病可借由直接接触已感染之个体、感染者之体液及排泄物、感染者所污染到的物体，可以通过空气传播、水源传播、食物传播、接触传播、土壤传播、垂直传播等。
如何预防传染病？
针对传染病流行的三个基本环节，以综合性防疫措施为基础，其主要预防措施如下：
1.控制传染源
控制传染源是预防传染病的根本。所以，我们首先需要控制好传染源，发现有人患上传染病后，应该及时隔离治疗，同时要对具有传染性的分泌物、粪便和日常用品进行彻底的消*处理，防止病原体通过这些途径向外扩散。如果动物是传染源，则需要及时采取高效的措施，以保证传染源不会继续将病原体向易感人群播散。
2.切断传播途径
每一种传染病都具有传播途径，而不同类型的传染病传播路径也是有区别的，常见的传播途径有血液传播、分泌物传播、排泄物传播等，想要预防传染病必须及时切断其传播途径。对于性病类传播疾病，需要禁止性生活，还要普及性知识，倡导健康性生活，对会发生高危性行为的人群进行安全套使用的宣传教育等；对于禽流感类传染病，则要提高抵抗力，同时要注意日常卫生清洁，勤洗手，平时出门要戴口罩，吃肉要煮熟，还要与禽流感患者隔离等。
3.保护易感人群
传染病很青睐抵抗力低的人，尤其是老人、幼儿、孕妇等都是传染病极易侵袭的对象，所以这些人群尤其要重视自我保护，经常锻炼身体，多吃有营养的食物，提高机体非特异性免疫力，必要时也可以采取对易感人群的暂时隔离。
多喝水、勤洗手、多运动是预防疾病的有效途径。警惕病从口入，阻断病*传播，让我们一起健康生活！
山西医科大学公共卫生学院宣
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