在美食圈里一直有
「不食河鲀不知鱼味，
食了河鲀百鱼无味」之说
（河鲀，民间俗称“河豚”）然而，河鲀是一种集人间美味和世间巨*
两种特性于一身的生物
年新年伊始，我省已经收到多起吃河鲀中*甚至死亡的事件报告。虽然相关部门加大力度发布河鲀*素中*的预警，但部分市民仍存在侥幸心理，盲目尝鲜，中*事件屡见不鲜。
在此，广东疾控提醒
∨2-5月为河鲀*性最强时期
也是中*高发期
河鲀一年四季均可导致中*，因每年2-5月为河鲀卵巢发育期，*性较强，肝脏在春季产卵期*性也最强。所以春季河鲀最肥美的时候，正是河鲀中*事件的高发期。
外形呆萌，让人觉得人畜无害的河鲀
到底有多*？今天我们来看看
∨什么是河鲀河鲀是鲀*鱼类的一个泛称，主要包括鲀形目的鲀科鱼类。广东省渔民捕获的常见天然河鲀鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。
同是河鲀，*性却不同河鲀家族庞大（全球大约有多种，中国沿海就有40多种），不同品种的河鲀所含的*素量相差很大，河鲀的*性和*素成分亦偶尔会因季节和水域的差异及每条鱼的独特性而不同，让人防不胜防。
河鲀*素到底有多*？河鲀*素主要存在于河鲀鱼类体内，人们原先认为河鲀*素是河鲀本身的代谢产物或基因产物，但逐渐发现许多其它海生、河生动物如某些蟾蜍、蝾螈、蓝环章鱼、云斑裸颊虾虎鱼、织纹螺等也含有此种*素。
引起中*的河鲀*素是一种非蛋白质神经*素，耐高温，℃加热4小时才可破坏*素，河鲀的卵巢*性最强，其次是肝脏，0.5mg*素即可致人死亡。冒死吃河鲀，是怎样的体验？河鲀*素中*发病急速而剧烈，潜伏期一般在10分钟至3小时。起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。
同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。
哪些地方、哪些人容易中*？河鲀*素中*多发生于沿海地区，家庭多见，以春夏季发生中*的次数、中*人数和死亡人数为最多。引起中*的有鲜河鲀及其内脏，以及冷冻的河鲀和河鲀鱼干。
引起中*的河鲀主要来源于捡拾、自行捕获或向沿海地区的渔民购买等。由于捕鱼时，河鲀常同其它鱼夹杂一起被捕捉，误食河鲀引起中*的事件时有报道。
部分品种可流通，但有严格规定农业部办公厅国家食品药品监督管理总局办公厅在年发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》(农办渔〔〕53号)，通知有严格规定：
○只有养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀两个品种有条件地放开。
○河鲀应来源于经农业农村部备案的河鲀鱼源基地，可在中华人民共和国农业农村部渔业渔*管理局