(加西网报道)各位亲是否知道微波炉加热食物不均的话，会对身体有害呢？加拿大每年发生约万宗食物中*的事件，其中有不少其实完全可以通过采用正确的烹饪方法来进行避免。加拿大联邦卫生部近日更新了有关微波炉的食物安全指引，并提醒广大公众在使用微波炉时应多加小心。联邦卫生部有关使用微波炉烹饪的实用建议包括：关于食物解冻：1.阅读食物标签上的所有烹饪信息，确认是否可以通过微波炉进行加热。若标签上标明可以直接从冷冻状态进行烹饪，就不需要事先解冻，没有标明此项的都必须在烹饪前充分解冻。2.使用微波炉进行解冻之前，必须要将塑料泡沫盒及其它所有不适用于微波炉加热的包装拿掉，然后将食物放在微波炉适用的盘子或器皿中进行加热。3.在解冻之后要将食物放在冰箱里进行冷藏，不能放在室温环境中超过两个小时，因为细菌可以在正常室温中快速繁衍。4.千万不要将已通过微波炉解冻的食物再放回冰箱进行冷冻。关于食物烹饪：1.仔细阅读并严格遵守食物包装上的烹饪指示，包括微波炉加热的建议时间，加热后是否需要将食物放置一会儿，该放置多久才能上桌等等，千万不要将家禽类产品（例如火鸡等）进行整个加热。2.千万不要用微波炉加热用面包屑包裹的鸡块、鸡肉条或者汉堡包等，因为微波炉加热不匀，难以保证消灭所有有害的细菌。
3.解冻后请立即进行烹饪，不要将冷冻的和已经解冻的食物放在一起烹饪，在烹饪过程中请时常搅拌一下食物，避免出现部分食物加热不够的现象。4.尽量将食物切成小块或者小条进行加热，避免因为食物互相交叠而加热不匀，加热肉类时将骨头先去除。5.记得使用微波炉适用的器皿和包裹材料。6.加热肉类时，请使用电子食物温度计，用于测量比较大块或者厚片的食物，检查是否加热到位。温度计每次使用后，要用温的肥皂水进行清洗，以避免细菌交叉感染。7.食物一般达到以下温度时代表可以安全食用：——碎牛肉需达到71°C(°F)——禽类、猪肉、鱼肉需达到74°C(°F)关于剩菜加热：1.剩菜加热时一定要达到冒热气的烫才行，使用电子食物温度计检查食物中心是否达到74°C(°F)。2.再次加热的食物一定要尽快食用，千万不要将已经再次加热过的食物再放回冰箱。（资料来源：HealthCanada）
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