年4月13日，中国渔业协会、中国水产流通与加工协会召开听证会，着重对农业部、国家卫生计生委和国家食品药品监管总局等三部委拟联合发文的《关于有条件放开养殖河豚生产经营的通知》文件出台的背景和文件精神进行介绍及解读。这意味着，时隔26年，我国将有条件放开养殖河豚的生产经营。我国沿海常见的河豚有四十余种，此次有条件放开的是红鳍东方豚和暗纹东方豚两个品种。
河豚肉味鲜美，营养丰富，被人们视为美味，然而食用河豚中*事件屡见不鲜，因为在美味的背后，潜藏着致命的*素——河豚*素。虽然此次拟放开的是河豚中*性较小、人工养殖的去*品种，但如果加工不当仍然存在一定的风险。
年，我院食品检测所在深圳市科创委基础研究资金的资助下，启动了河豚*素现场快速检测方法的研究。近日，从实验室传来喜讯，基于胶体金免疫层析技术的河豚*素快速检测试纸条已成功研制，灵敏度为μg/mL，无需任何仪器，整个检测过程约为8分钟，将“取三滴河豚汤现场判定一锅河豚有无*害”变为现实。
该方法极为方便，只需三步：
①拆开包装
②往样品孔滴三滴河豚汤
③5-8分钟之内观测结果（左图为河豚*素阳性样品，右图为河豚*素阴性样品）。
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