俗话说“冬季进补，春季打虎，冬季不补，春季受苦”。
在丽江的纳西族传统食用植物里面，药食植物的种类达到了66个，占研究样本植物的45.21%，这些药食植物能够预防和治疗18种疾病，在这些药食植物中就有草乌，主要用来预防和治疗风湿类疾病。
其实云南全省各地都有食用草屋进补的习惯管。如今正值冬季，食用者常将草乌炖鸡、炖肉，或以生草乌泡酒、煎汤药进补。
就譬如小编的小伙伴告诉小编：他每年都会吃一次草乌，主要是驱除全身*素，吃了以后一年都不会生病，还可以治疗风湿、驱风寒，强筋健体。
小伙伴普及完草乌的各种神奇疗效之后，常年被风湿困扰的小编也跃跃欲试。
然而，小编发现，就在前几天
昆明市疾病预防控制中心发出乌头碱中*预警报告：今年10月份以来，昆明市禄劝、寻甸、安宁、东川、嵩明、医院通过“食源性疾病监测报告系统”上报家庭自制食用草乌、附片中*25人。为有效预防和控制乌头碱中*事件的发生，保障人民群众身体健康和生命安全，特发布预警提示。
截至11月9日，云南省通过国家“食源性疾病暴发报告系统”共报告乌头碱中*事件近30起，中*百余人，死亡4人。其实，草乌中*事件在云南来说已经不算罕见：
年9月8日晚，宾川县金牛镇一村民与亲戚在家中煮食草乌炖猪脚，参加就餐的亲属先后出现中*症状，其中6人抢救无效死亡。
年11月25日中新网：云安集团董事长苏云安因病医治无效于11月24日去世。医务人员透露，24日凌晨苏云安上急救车时仍清醒，但心率严重失常，疑似乌头碱中*，最终抢救无效死亡。
因为经常有人吃草乌中*，云南州市的食品安全部门或是卫生部门每年都会发出预警公告。
明知有*，云南人为什么还爱吃？吃草乌早已经云南人几百年的饮食习惯，因此不少地方都有几家专门烹制此类药膳的饭馆，每当秋冬季节，新老顾客盈门。那为什么大家知道有剧*还要去吃这种可怕的植物呢？中医认为，草乌头其味大辛、大苦、性大热，有很强的祛风除湿、散寒止痛功效，治疗风寒湿热引起的风湿病单用即可见效，民间就有炖草乌头治风湿的用法。但并非所有体质的人都适合，比如孕妇、阴虚火旺及热症疼痛着者就不能吃。中国人自古相信祸福相依，祸福相依在*性中药中表现得更明显。无论是药用还是用来进补，都要先认清其药性、用量等关系，避免利害失衡危害生命健康。云南省疾控中心营养与食品卫生所所长刘志涛介绍，随着气温的降低，目前，云南部分地区已进入食用草乌等中药材进补的高发期。他表示，“草乌最好不要食用，需要食用时最好在医生的嘱咐下食用。食用草乌时要谨慎，每人一次食用草乌不能超过3克；有心脏病史的患者食用草乌时更要小心。食用草乌时，不要喝酒。”水煮法是炮制川乌、草乌的主要方法，煎煮川乌、草乌，必须要使用开水，一次性加足所需水，煎煮时间视量而定，为了安全起见，一般煎煮15小时以上，可完全去除*性。这里有一个辨别*性存在与否的简便方法：食用前可用筷子蘸少许汤液在舌尖，如果出现舌头发麻，说明煎煮时间还不够，*性还在，应继续煎煮。那么对于冬季炖煮草乌的进补方式，市民们又是怎么看的呢？
市民A：不用，不用，草乌我们一直都不用。为什么？草乌有*用了干什么，现在进补的东西多得很，谁还去吃草乌？市民B：就是讲草乌里含有乌头碱，如果是处理不当的话会中*。市民C：本来这个东西是个好东西，但吃了以后，你处理不好也会出问题。归根结底，为防止为预防和控制此类中*事件发生，关键还是预防。
草乌之惑什么是草乌？乌头碱又是什么呢？
草乌，又名断肠草。草乌分为多种，尤其是川乌、附子与草乌等乌头碱类植物，未经炮制*性很大。《云南中草药》记载草乌“苦、辛、麻、温、剧*（大*）”。主要*性成分为乌头类生物碱。
“乌头碱”属于剧*物质，口服纯乌头碱0.2mg即可中*，3~5mg即可致死。
乌头碱中*症状乌头碱为剧*，为迅速做出判断，符合下列3个条件中的1、2两条或1、3两条即可判断为乌头或附子中*，医院进行救治。①有内服夫子或乌头类药物史。②服用半小时左右开始口唇舌、四肢乃至全身发麻、头昏头痛、出汗、面色苍白、心跳气短、恶心呕吐、神昏、语言不清、流涎。③心律不齐等心脏方面的症状。中*后怎么办草乌头虽有药用价值，但咨询使用时由于中*剂量和治疗剂量难把握，很容易发生乌头碱中*。在家中自行煎煮中药时，一旦发生口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等草乌头中*症状，医院救治。医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解*。预防是关键为预防和控制此类中*事件发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，云南省疾控中心特作以下提示：●草乌含有*性成分乌头碱。乌头碱能阻断神经-肌肉传导，并可直接损害心肌，引起心律失常。如不及时抢救，会导致心脏麻痹而死亡。草乌是*性较强中药材，不是食品，不能作为食品食用。采集草乌、附片时禁止用口尝试。●草乌加工炮制不当对人体危害不轻，应慎用此药。●不饮用内容物不明的药酒。●严禁餐饮经营单位、学校食堂、机关企事业单位、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议等涉及集体用餐加工食用草乌等*性中药材；●严禁聚众或集体食用含有草乌等*性药物原料自行配制的药酒及其他食品；●若误食草乌一旦发生身体不适，要立即停止食用可疑食品，医院就医。
最后小编不得不说一句，是药三分*，进补需谨慎啊。
来源：春城晚报官方