一份放心食品目录
只为守护家人健康
过年了，大家最喜欢“有余”的感觉，一烧一大桌，难免会剩下了，很多人都会有这样的疑问，都说隔夜菜亚硝酸盐超标，剩菜可能有*，那么过年的剩菜该怎么解决呢？
蔬菜
隔夜亚硝酸盐容易超标，最好一次吃完
虽说隔夜菜亚硝酸盐容易超标，但是对于蔬菜、肉制品和豆制品来说，它们隔夜亚硝酸盐的增长幅度又是不同的。蔬菜中含有较多的亚硝酸盐，在存放隔夜之后，亚硝酸盐会成倍增长，而在蔬菜中又以叶菜类的亚硝酸盐超标更加严重，土豆、萝卜一类相对好些。
香肠
一块香肠的亚硝酸盐等于一大碗隔夜蔬菜
新年的餐桌上，少不了香肠、咸肉等腌制食品，很多人担心隔夜蔬菜亚硝酸盐超标，却在大快朵颐这些香肠，你可能很难想像，一小块香肠，它的亚硝酸盐含量相当于一大碗隔夜蔬菜，因此建议，对于腌制食品应该浅尝即止，不要过分贪恋。
肉类和豆制品
储存要阻断细菌繁殖
肉类和豆制品即便隔夜，与蔬菜相比，亚硝酸盐上升也不会是很大的问题，但是需要注意的是，它们最容易细菌繁殖，因此肉类、豆制品吃过要尽快放入冰箱，这样可以减少微生物的基数，另外剩菜重新加热食用时，应选择高温加热，确保菜熟透。
亚硝酸盐并非十恶不赦，它能防腐抑菌助色
首先，人为添加亚硝酸盐一是可以抑菌，特别是抑制一种比砒霜还*百倍的肉*杆菌所产生的*，同时，亚硝酸盐还能防腐，并让肉的颜色看起来红润。如果不加亚硝酸盐，我们吃的肉类就有可能会生成肉*杆菌，更容易中*，这种*只要4克，可以*死50万人。
其次，只要按照规定添加亚硝酸盐，绝大多数的亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿排出，一般不会对人体产生危害。
如果你还是担心亚硝酸盐过量，那就更应该选择购买放心食品咯，我们对火腿肠、儿童肠等产品中的亚硝酸含量都设置了严格的检出限，以确保大伙吃到放心食品。
国家标准GB规定亚硝酸钠含量：≤70mg/kg。
国际标准（EC）No/规定亚硝酸钠含量：≤mg/kg。
放心标准规定亚硝酸钠含量：≤70mg/kg。（取二者较严标准）
在此再为各位推荐一下亚硝酸盐不超标的放心食品：
无淀粉火腿
亚硝酸钠实测含量：7.5mg/kg
火腿
亚硝酸钠实测含量：17mg/kg
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