夏季是一个气温高、湿度大的季节，适合各种细菌等微生物生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，容易引起细菌性食物中*。另外，夏季又是各种植物、蔬菜、菌类的采食期和大量水产品上市的季节，容易发生因误食或加工不当引起食物中*。
如何认识食物中*的症状，预防食物中*和肠道传染病，平安度夏呢？
1、认识食物中*特征多以胃肠道症状如恶心，呕吐、腹痛、腹泻、为主，可伴有发热。吐泻严重的，还可引发脱水，酸中*，甚至休克。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。
提高自我救护意识。出现上述症状,应怀疑是否食物中*,医院就诊,同时报告老师。
2、预防发生食物中*养成良好的卫生习惯,特别是饭前便后勤洗手,用除菌香皂,洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物,不吃变质剩饭菜,少吃、不吃冷饮。
3、肠道传染病的预防方法1、搞好饮食卫生,谨防病从口入,做到:洗干净你的手,水果要洗净削皮后食用,煮熟食物,尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃,不喝生水。
2、注意个人卫生,饭前便后要洗手,勤剪指甲勤洗手。
3、搞好环境卫生,垃圾要按时定点清倒。
4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。
5、不要到卫生条件差的饮食店就餐,更不要光顾街边饮食摊点,特别不吃“三无”小食品。
6、如出现上述症状,尤其是剧烈的腹泻,呕吐,医院就诊。
普及食品安全知识,提高、食品安全知识水平,树立安全消费的良好风尚,引导每个学生形成科学、安全、合理的饮食习惯。希望大家在生活中一定要养成良好的生活以及饮食习惯，尽一切努力远离食物中*。同时也要帮助自己的家人以及朋友学会健康饮食，远离食物中*的影响。
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