小编碎碎念
以前我们的印象中，夏季才是食物中*的高发季节。可是你知道吗，由于秋季果蔬丰收，食物吃不完，再加上秋天温差大，食物易变质且表现的不明显，我们更应该警惕食物中*和食源性疾病的发生。
1生鲜食品最后买买菜时看清食物标签上的保质期，挑离当天最近的批次。生鲜、冷冻食品宜最后再买，减少暴露在室温中的时间，并且要放入保鲜袋单独存放。
2买完就回家买菜时要目的明确，买完东西立刻回家，不要中途去做其他事，并养成回家后立刻把生鲜冷冻类食品放进冰箱的习惯。
3洗手要彻底烹饪前后，处理生鲜食材前后，途中上厕所、给宝宝换尿裤或接触宠物后，都不要忘记清洁手部。
4厨具分类用就菜刀和菜板而言，要分成杀鱼用、切肉用、切果蔬用。使用完后注意消*杀菌，厨房抹布也要消*，然后悬挂风干。
5微波炉解冻冷冻食品不要在室温下解冻，以防细菌滋生，最好利用微波炉解冻功能。另外，冷冻食品不宜反复解冻，最好一次解冻一次吃完。
6高温烹饪肉加热肉和鱼的温度准则是，中心部位在75℃以上的条件下至少1分钟。另外，吃烤肉时，夹生肉片的筷子和吃饭用的筷子要分开。
7冰箱要恒温不要频繁打开冰箱取放食物，以免影响冰箱制冷功能。冰箱冷藏室温度宜保持在10℃以下，冷冻室温度宜保持零下15℃以下。
8不要舍不得有些过了保质期的食物，或者未过保质期但已有异味的食物，不要舍不得，最好丢掉，以免因小失大。
小编提醒西湖营养要洗手、要新鲜、要分开生熟食、要彻底加热、要妥善保存
来源于生命时报
编辑：傅英明
西湖营养
做中国最专业的营养科普公益平台，浙江健康联盟成员
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