日前，广东揭阳惠来一肠粉店发生疑似食物中*事件。11位顾客食用河粉后先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中*症状，5人送医，其中1人死亡，另有6人因症状较轻，在居住地治疗观察。
顺德市监部门发布消费提醒：近期，广东进入高温潮湿天气，河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等若未及时冷藏保存或超过保质期，容易受污染产生米酵菌酸*素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中*。
此外，区镇两级市场监管部门立即对经营米面制品的餐饮单位开展突击检查。
米酵菌酸中*有哪些症状？米酵菌酸*素引起的中*发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。
主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现*疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
为预防米酵菌酸*素中*,提醒您：01消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。?要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；?在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。?食品经营者在购进上述食品时，落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。?储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。02家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸*素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中*。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。
泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；
泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；
不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；
不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03出现可疑症状，立即就诊。如果怀疑发生疑似中*，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少*素的吸收和对机体的损伤，医院救治，对症治疗。有关食品安全
企业会涉及如下法律责任：
一、行*处罚
根据《餐饮服务许可管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》，违反以上法律规定，会面临如下行*处罚：没收违法所得及工具设备、罚款、情节严重的，吊销许可证。
二、民事责任
根据《中华人民共和国侵权责任法》的规定，侵害民事权益，应当依照本法承担民事责任。
三、刑事责任
对破坏食品安全的企业，除了行*处罚、采取经济制裁和市场禁入等手段之外，还可以采用追究刑事责任的手段。
食品安全事故后
消费者可以找谁承担赔偿责任？
《食品安全法》第一百四十七条 违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担民事赔偿责任。
《食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《食品安全法》第一百四十九条 违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
顺德普法