代谢性酸中毒

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TUhjnbcbe - 2021/2/26 3:51:00
近几年车厘子在国内深受欢迎,恰逢一些国家车厘子上市,我国处于冬季。我们家也常买。最近有新闻报告,一女士5天吃6斤车厘子,出现“血便”,一天20次,就诊医生认为有可能是因为吃车厘子引起的铁中*或氰化物中*。事实真相是这样的吗?1.车厘子的营养价值总体来看,在水果当中,车厘子的营养素含量并不多出众,含碳水化合物16g/g,铁0.36mg/g,维生素C7mg/g,膳食纤维2.1g/g。车厘子还含有抗氧化物质,如花青素等。从表1来看,车厘子的铁含量不高,跟苹果相当,不过是草莓的1/5,猕猴桃的1/3,维生素C的含量也远远低于橘子、草莓、猕猴桃。2.大量吃车厘子会铁中*或氰化物中*吗?从数据可以看出,车厘子的含铁量不高,而且所含的铁为非血红素铁,吸收率也很低,3~5%。因此,大量吃车厘子不会导致铁中*。车厘子的果核会含有微量的氰化物,果肉里不含有氰化物,正常情况下,吃车厘子也不会引起氰化物中*。而且氰化物中*出现的症状也不是“便血”。报道中该女士出现“便血、腹泻”等症状,应该是其它因素导致,例如进食不洁食物引起感染,具体是什么病因,需要进一步查证,不排除是因为吃了没洗净的车厘子儿引起的肠道感染。最近有车厘子检测出新冠病*的报道,因此,车厘子好吃,但一定要洗干净。

作者介绍:刘长伟,医院临床营养科副主任医师,注册营养师,科普作者,编著《辅食每周吃什么》、《孩子爱吃的三餐》等。

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