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铁元素是构成人体必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育。特别是对处于生长发育期的孩子来讲，适量的补铁就显得尤为重要。
菠菜含铁量真的高？
鸡蛋*真的补铁吗？
婴幼儿会不会缺铁？
生活中，我们对于如何补铁，其实存在着很多的误区。今天就告诉各位爸爸妈妈们如何正确给孩子补铁。
菠菜真的补铁又补血吗？
一提到菠菜，脑海里就马上浮现出它的功效——补铁、补血。很多孩子只要一贫血，就被家长“投喂”大量菠菜。但是，菠菜补血这个说法并不准确。
年，德国有一位叫Wolf的科学家专门测算了菠菜里面铁的含量。但是Wolf在计算的时候，犯了一个“小学生的错误”——向右错移了一位小数点，由此犯下一个美丽而又严重的错误。
年，科学家经过重新测算，发现Wolf搞错了，于是赶紧宣布菠菜里铁含量并没有这么高，只有之前测算的1/10，与其他蔬菜相比并没有什么差别。但是，纠正错误的声音远远小于当年犯错误时的声势。直到现在，人们仍然认为菠菜含铁量非常高，体内缺铁应该补充菠菜。
其实，菠菜的含铁量与其他绿叶蔬菜相比并不高，即便是仅有的铁元素的质量也并不怎么样。因为和其他蔬菜一样，菠菜里含有的铁是植物性铁，这种铁的吸收率很低。含铁总量少，吸收率又低，所以菠菜在补铁方面其实没有什么特长。而补铁和补血其实是一回事，因而菠菜的补血功效也非常有限。
鸡蛋*可以给孩子补铁吗？
鸡蛋*并不适合用来给孩子补铁。蛋*中一种叫做“卵*高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，因而鸡蛋*中的铁很难被机体吸收，吸收率只有3%左右，远不如动物肝脏、红肉等食物的补铁效果好。
吃什么补铁最好？
不同食物补铁的效率差距非常大。刚才提到菠菜里含有的铁是植物性铁，又称非血色素性铁，而动物性食品，比如猪肝里含的是血色素性铁。非血色素性铁的吸收效率大约是猪肝的几十分之一。猪肝中铁的吸收效率大概是20%-30%，而菠菜、芹菜里的铁的吸收效率可能只有1%-2%。
因而食用动物性食品补铁效果最好。中国营养协会推荐男性每日铁的适宜摄入量为12毫克，女性为14毫克。
婴幼儿会缺铁?
小儿营养性贫血是儿童时期的一种常见病，它不仅影响儿童的正常生长发育，还是各种感染性疾病的诱因，在儿童贫血病例中营养性贫血占主要位置。而缺铁性贫血就是常见的营养性贫血之一。
婴儿从母体获得的铁已在6个月内用完，如6～8个月时添加辅食的种类和数量没在达到婴儿所需要的量，就不能够摄取足够的铁，症状往往在9～12个月时出现。
婴儿生长发育越快，机体需要的铁也越多。母乳及动物乳汁中含铁量均不高，但母乳中铁的吸收率可高达50%，因此吃母乳的小孩较少发生缺铁性贫血。而牛、羊奶中铁的含量比人乳还低一些，且其吸收率仅在10%以下。所以完全用牛奶或羊奶喂养的宝宝，从6个月到2岁之内患缺铁性贫血的几率达76%。如果不能按时给婴儿增添各种辅食，势必造成婴儿营养性贫血。
但是辅食也不能添加过早。早期添加淀粉类食物，谷物中的植酸会与铁结合，影响铁的吸收；过早添加水果和蔬菜类食物，其中的纤维和草酸会干扰母乳中铁的生物效价。因而只要母乳充足，就不要过早添加这类辅食。建议婴儿从4～5个月起就要及时添加含铁质食品，如蛋*、肝、肉类、绿叶菜。
补铁原则
缺铁性贫血治疗的首要措施是去除病因。如果病因不能去除，即便补充足量的铁也难以纠正贫血；即便“短期”纠正贫血，也易复发。
纠正不良的饮食习惯，如偏食、挑食等。对长期偏食和素食的人，要进行营养宣教，使其改变不良的饮食习惯。
可多选用瘦的红肉（包括猪、牛、羊等）。每周饮食中应有动物内脏，如肝、肾等。动物内脏含有较多的铜、铁和维生素A、D。在注意饮食卫生的前提下，常吃动物的血制品，如猪血、鸡血、鸭血等，血液中的血红素铁可直接被肠道吸收，不受食物中草酸、植酸等的影响。
补充充足的优质蛋白，如鸡蛋清、牛奶、瘦肉等。这样做一方面可促进铁吸收，另一方面也为人体合成血红蛋白提供必需的材料。
铜可促进铁的吸收，每日增加含铜较多的食物，如海鲜、豆类等。
摄入丰富的维生素A、B、C。维生素A可增加抵抗力，B族维生素可促进食欲，维生素C能促进铁的吸收和增加机体对疾病的抵抗力。
膳食纤维不要过量，过高的纤维影响微量元素（其中包括铁）的吸收。同时，少喝浓茶及咖啡，这两种食物会妨碍铁的吸收。
贫血症状严重者，可补充铁剂，常用的铁剂有硫酸亚铁、枸橼酸铁、富马酸铁、葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁等。同时服用维生素C可以促进吸收。但是补充铁剂应在医生指导下进行，以免过量发生中*。
中医院妇产科简介
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医院外聘专家出诊信息
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