河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉
粿条、米线(米粉)、濑粉
银耳、木耳
都是广东人爱吃常吃的大众食品
然而,近年来我省多次发生
食用湿米粉或木耳
引发食物中*事件
目前对米酵菌酸尚无特效解*药物
一旦中*
病死率高达40%-%
由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰*假单胞菌污染而产生米酵菌酸*素。椰*假单胞菌在自然界普遍存在,若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期,食用后引发米酵菌酸*素中*的风险增大。
为预防米酵菌酸*素中*
请收好这份消费提醒~
01
选购时要选择正规渠道
要认真阅读产品标签,留意产品感官性状和保质期。
消费者在选购河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉,尤其是散装销售的湿米粉,要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求。食品经营者在购进湿米粉时,要严格落实经营主体责任,做好进货查验及索证索票工作,确保来源可追溯,质量有保证;冷藏保存并在保质期内销售完毕。
储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品,应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。
02
注意冷藏储存和及时食用
湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸*素,加热烹制也无法消除,食用后仍可引起中*。
湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状,发现受潮变质的不应食用;泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品;不要采食鲜银耳或鲜木耳,特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03
出现可疑症状,立即就诊
米酵菌酸*素引起的中*发病急,潜伏期一般为30分钟至12小时,少数为1至2天。
主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现*疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡,一般无发热。
如果发生疑似中*,应立即停止食用可疑食品,尽快催吐,排出胃内容物,以减少*素的吸收和对机体的损伤,医院救治,对症治疗。
灯都古镇编辑部
编辑:蔡玉婷
责编:米华
执行总编辑:袁新强
总编辑:刘剑亮
素材来源:广东市场监管
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