俗话说“病从口入”，夏天预防食物中*关键是把牢饮食关，搞好饮食卫生。因为夏季气温高，空气的湿度增加，细菌繁殖快，是易导致食物中*的高发时期，所以要高度很重视，预防食物中*。
1、大家外出就餐时，应选择信誉度高、证照齐全的饭店。2、要养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手，防止交叉污染。 3、烹熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透，提倡“现买、现做、现吃“。 4、一旦发现食品腐败、变质、变味，应禁止食用。5、生熟食炊具要分开使用，做好食具、炊具的清洗消*工作。6、注意低温储藏食品，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介，防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品。
7、应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬及鲜肉食品。8、蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用。注意事项一旦怀疑自己食用了不安全、不卫生的食品，并且出现胃肠不适，如呕吐、腹泻等细菌性食物中*症状，要马上停止食用可疑食品，医院诊治。同时，要保留可能导致食物中*的剩余食品，以备调查中*原因时取样。