俗话说：“病从口入”，预防食物中*的关键在于把牢餐饮关，搞好饮食卫生。
注意挑选和鉴别食物，不要采购和食用有*的食物，如：河豚鱼、*蘑菇、发芽土豆等。
烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食，食前要彻底加热。
避免生食与熟食接触，不能用切生食的刀具、砧板再切熟食。生、熟食要分开存放。
饭前便后要洗手。
避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。
不要到无证摊贩处购买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签的罐头食品和其他包装食品。
按照低温冷藏的要求储存食物、控制微生物繁殖。
瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消*。
肉类食物要煮熟，防止外熟内生。
不要随便采捕食用不熟悉，不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
不吃腐败变质的食物。
来源：石家庄市疾控
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