欧洲侨报编译消息：(转载请注明出处)
近日，托斯卡纳医疗中心Ausl在研究当地食品卫生安全情况后发布调查报告称，年上半年已有人因饮食不当导致中*。其中91起食物中*属于独立事件，另外起中*事件都与餐厅菜品或家中饮食相关。其中，导致中*最多的两种细菌分别为产气荚膜梭菌和沙门氏菌，而在病原体中最常见的导致中*的食物包括鱼类和猪肉制品，猪肉制品又以腊肠居多。今年五月由WebbersfoodLtd.生产的一款意大利香肠就因存在食物中*的风险而在新加坡被全部召回。
此外当地Asl卫生机构认为，吃生鱼片是一个危险的举动。尽管生鱼片肥厚鲜美，但极有可能因沙门氏菌含量超标而导致食物中*。此前美国11个州曾爆发沙门氏菌感染，造成62人患病。据疾病控制与预防中心发布的报告称，绝大多数患者都是在吃了超市里的生鱼片寿司后发生食物中*的。Asl同时还不建议抵抗能力低弱的小孩子、老人和孕妇实用生鱼片。（欧洲侨报）实际上，意大利华人日本餐供应的生鱼片几乎都是从正规渠道采购来的新鲜三文鱼，但因储存不当而往往会导致鱼肉变质，或因厨房卫生不达标而在片鱼片时感染其它细菌，这些都需要引起华人日本餐的高度重视。因为操作门槛不高且口味独特，意大利华人日本餐一度红遍亚平宁半岛的南南北北，直到日本海啸发生核电站泄露事故，日本餐顿时跌入低谷。近几年，日本餐重又受到意大利食客们的青睐，但三文鱼的价格却一路上涨，不少华人日本餐已开始转型做中餐。鉴于托斯卡纳医疗中心推出的这份报告，以生鱼片为灵*的华人日本餐要想长久生存，唯有干净、干净、再干净。
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