为给老百姓提供更靠谱的健康知识，芦淞宣传医院权威推出栏目，由医学名师开展系列健康知识讲座。今天，欢迎大家走进阔别已久的：
万物复苏的春天
随着疫情日渐稳定
吃货们更加频繁地出动了
但美食和春色齐飞的季节
也是病*与细菌共长的季节
小编也遭遇了一场上吐下泻
亲妈：喊哒你莫乱恰东西！
同事：你咯砸厕所上的有点勤快
直男：多喝热水……
虽然不是食物中*
但我们还是要提醒大家
一定要注意饮食安全
因为食物中*不是小事
轻者恶心、呕吐，重者脱水、休克
16种常见食物中*及临床表现
本文医院提供
医生：急诊科杨放晃
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什么是食物中*？
食物中*是指食用了被有生物性、化学性有*有害物质污染的食品或者食用了含有有*有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。食物中*多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性食物中*和非细菌性食物中*。
临床表现：以恶心呕吐、腹痛腹泻等急性胃肠道反应为主要表现，严重者可出现脱水、休克、酸中*等。
1、木薯、苦杏仁、桃仁、枇杷仁中*
胃肠道症状，大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、青紫，可窒息死亡。
2、鲜*花菜中*
恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头疼、口渴、喉干。
3、四季豆中*
恶心、呕吐、腹泻、头晕，头痛四肢麻木，中性白细胞增多，病程数小时至2天。
4、龙葵素中*（发芽马铃薯、番茄、茄子等茄科植物中）
咽喉烧灼感，胃肠炎，重症有溶血性*疸，可因心脏和呼吸麻痹死亡。
5、白果中*
除胃肠症状外，头痛、恐惧感、惊叫、抽搐、重者意识丧失，1-2日内死亡。
6、粗制棉籽油中*（常销售于私营小榨油作坊、黑作坊）
恶心、呕吐、腹胀、口干、无汗、乏力、心慌、皮肤烧灼感。重者头晕、嗜睡、下肢麻痹。
7、有*蜂蜜中*（各种有*花粉，如雷公藤花粉）
头晕、疲倦、肢体麻木、发烧、肝大、血尿、可因循环呼吸衰竭死亡。
8、亚硝酸盐中*（常存在腐烂、存放或腌制过久的蔬菜，腊肠、腊肉中）
口唇、指甲以及全身皮肤青紫，重者呼吸衰竭而死。
9、钡盐中*（常见于防治农业害虫剂或杀鼠药中）
恶心、呕吐、心悸，以进行性向心性肌肉麻痹为特点，神智清醒，低血钾，因呼吸肌麻痹死亡。
10、磷化锌中*（老鼠药常用成分）
喉头麻木、干渴、呼气及呕吐物有蒜臭味。1-2天假缓解期后出现血尿、蛋白尿、*疸、肝昏迷。
11、霉变甘蔗中*
头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力障碍；重者剧吐、阵发性痉挛性抽搐、神智不清、昏迷，幻视、哭闹，可瘫痪。
12、臭米面中*
一般来说，新制作和未被雨水、污物污染的“臭米面”发生中*较少，搁置时间长、卫生条件差的“臭米面”易发生中*。多为真菌*素，除胃肠道症状外，心、脑、肝、肾均可受损害。
13、河豚中*
首先出现胃部不适，恶心，呕吐，腹痛及腹泻，便血，并伴全身不适，口唇，舌尖及指端发麻，以后全身麻木，四肢无力，眼睑下垂，行走困难，肌肉软瘫，痛觉及腱反射减低或消失，呼吸浅而不规则，随后呼吸困难，面色青紫，血压下降，瞳孔先缩小后散大，最后呼吸麻痹，症状发展迅速，往往在数小时内死亡。
14、未煮熟豆浆中*
潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
15、鱼类（鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等）引起的组胺中*
组胺中*与人的过敏体质有关。中*表现为局部或全身毛细血管扩张。潜伏期为数分钟至数小时，特点是发病快，症状轻，恢复快，少有死亡。主要症状为皮肤潮红，结膜充血，似醉酒样，头晕，剧烈头痛，心悸，有时出现荨麻疹。一般体温不高，多于1-2日内恢复。
16、*曲霉素中*（常见发霉食物中）
中*前驱表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。2-3周后很快发生中*性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，*疸、脾大。腹水，下肢浮肿及肝功能异常。
食物中*处置原则
清除*物、对症支持治疗。
1、清除*物：应在6小时内采取催吐、洗胃和导泻的办法促使*物排出；
2、纠正脱水和酸中*：建立静脉通道，防止严重呕吐、腹泻所致休克；
3、控制感染；
4、选用针对性解*剂；
5、对症治疗：如吸氧、退热、镇静等。
医生简介
杨放晃，男，主治医师，硕士研究生，毕业于湖南中医药大学中医骨伤专业。从事急诊工作4年余，目医院急诊科总住院并于急诊重症监护室工作，主要学习研究方向为有机磷农药中*、各型休克、脓*症、危重症创伤等，一直致力于将中西结合治疗理念融汇在治急诊危重症方面，把中医诊疗思路的精髓深入融合于西医诊治之中，为危重症患者救治及预后寻求一条具有中医特色的现代医学之路。
都记住了么？
食用上文提到的食品一定要小心哟！
供稿：区融媒体中心素材来源：医院审核：初审彭姝偲、复审吴双、终审凌春舜编辑：杨钰预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇