夏天来了
梅雨季节也到来了
最近厦门恰逢阴雨潮湿天气
野蘑菇也进入了生长旺季
好多人都觉得
雨后正是采蘑菇的好时节
然鹅
“路边的野花，你不要采”
路边的蘑菇
就更加不能随便采了
紧急提醒
近期
食用野生蘑菇中毒的事件频发
厦门市疾控中心提醒，
路边的蘑菇可别随便采。
最近厦门恰逢阴雨潮湿天气，野蘑菇生长旺盛，就在前几日，一对在厦门环岛干道周边游玩的母女凭借以往在老家的经验，采摘了路边草地上生长的野生蘑菇食用，出现了中毒症状。
前段时间，张先生一家三口也是在环岛路游玩时采摘了一包带回家。食用后不到半个小时，全家人接连腹痛反胃并出现呕吐的症状。经医生检查诊断，确系食用毒蘑菇所致，马上注射药物，进行解痉止痛、补液促进排毒等治疗，一家三口的身体状况很快稳定下来。
所谓的经验和“辨别方法”——
以为颜色鲜艳的才是毒蘑菇？
松树下的蘑菇就是无毒的？
蘑菇生了虫就没事？
市疾控提醒
辨认“毒蘑菇”没有简单快速的方法
因为许多毒蘑菇和食用菌
外形特征非常相似
就连专家有时也需要借助仪器才能辨认
据介绍，蘑菇是一种真菌，繁殖生长中容易发生混杂导致变异，从无毒变为有毒；其次，在野外，无毒和有毒的蘑菇混生，容易沾染有毒蘑菇的菌丝，所以即便是食用无毒的蘑菇品种也有食物中毒的风险。
因此，想凭经验和民间土法辨认蘑菇是否有毒是非常不可靠的。有些野生蘑菇毒性很强，几克甚至几毫克就可以让一个成年人中毒死亡，因此市民不要采摘野生蘑菇食用。
这些民间辨别毒蘑菇的误区
就不要再信了
因为万一误食了毒蘑菇
后果可是很严重的
误区一：
颜色艳丽的蘑菇才有毒。
从左到右依次是鸡油菌（可食用）、红黄鹅膏（可食用）、花脸蘑（可食用）
从左到右依次是灰花纹鹅膏（不可食用剧毒）、裂皮鹅膏（不可食用剧毒）、亚稀褶红菇（不可食用剧毒）
目前民间普遍认为鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上，根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，不能“以貌取菇”。
误区二：
松树底下的蘑菇没有毒。
有人说，长在阴暗、潮湿地方的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。但白毒伞等一些有毒种类就是生长在干净整洁的松林中，因此不能简单判断。
误区三：
毒蘑菇往往有鳞片、粘液。
在一些人看来，有分泌物的蘑菇有毒。然而，有一些有毒蘑菇具有高级“伪装术”，如亚稀褶黑菇表面光滑，没有鳞片和粘液，菌杆上也没有菌托和菌环。一旦误食以后，会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。
误区四：
蘑菇生虫就没毒。
很多人坚信，生蛆、生虫的蘑菇没有毒，因为虫子吃了毒蘑菇都没有死。实际上许多剧毒的蘑菇成熟后同样会生蛆、生虫。有一些对蚊虫、果蝇无害的蘑菇，却对人有致命伤害。例如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食，但人类吃了就会中毒。
误区五：
毒蘑菇遇银器会变色。
民间流传着将蘑菇跟银器、大蒜、大米或灯芯草一起煮，可致银器变色;毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。实际上，这个鉴别方式毫无科学依据，大蒜并不能起到解毒作用，银器等也不会在与毒蘑菇同煮时变色。
市疾控表示
目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法
主要是尽早排出毒素
治疗越早，效果越好
首先应立即催吐，并拨打呼叫救护车，有条件的可先让误食者服用大量温盐水，可用4%温盐水ml-ml，5ml-10ml一次，然后用筷子或指甲不长的手指（最好用布包着指头）刺激咽部或用器具压迫舌根部引起呕吐。
另外，不要自行胡乱服用药物，以免加重病情，医院进行洗胃和解毒治疗。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施。
除此之外
对于市场上售卖的野生食用菌
尤其是没吃过或不认识的品种
不要贪图好奇，轻易食用！
对于新鲜食用蘑菇
先在沸水中煮5分钟-7分钟
弃去汤汁后再食用
常见的毒蘑菇有以下几种
大家千万警惕！
1
毒蝇伞
毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。
2
狗尿苔
狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。
3
致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。
4
铅绿褶菇
铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。
5
毒红菇
毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。毒红菇与可食用的大红菇样子很像，一般人难以分辨。
6
红网牛肝菌
此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。据报道小白鼠试验有毒。与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根。
7
头套状鹿花菌
头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌，吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。
8
赭红拟口蘑菌
赭红拟口蘑菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。此菌有毒，误食此菌後，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。
9
鹿花菌
鹿花菌一旦生食足以致命。它还因回旋状表面被称为“大脑蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被认为毒性不强。它还含有鹿花菌素，鹿花菌素可以产生甲基联氨。与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适。
10
灰花纹鹅膏菌
灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。据说：只要误食这种蘑菇50克，就可使一个成年人死亡。
11
白霜杯伞
白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。
12
窝柄黄乳菇
窝柄黄乳菇味苦辣，据记载有毒，四川群众反映有毒，黑龙江曾发生多人中毒，西藏产区视为毒菌，故不宜采食。该菌子实体含有橡胶物质，有可能利用来合成橡胶。与高山松、云杉、冷杉，落叶松等形成菌根。
13
墨汁鬼伞
墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。墨汁鬼伞有着鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，使乙醛积聚在体内。乙醛是乙醇的代谢物，是造成宿醉大部份征状的物质。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。
14
秋日小圆帽
秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。
总归一句话
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是——
不要采食野生蘑菇！
来源：厦门网、海西晨报、厦门晚报、网络
编辑：杨韵、赖旭华