说到黑木耳，你是喜欢的，作为一种菌类，是注重养生的人，极力推荐的食物，吃黑木耳对身体好，能起到美容护肤、促进血液流动、提高身体活力的作用。但有些时候，因为错误的吃黑木耳导致身体出现了问题。
经常会见到这样的新闻，家庭成员吃了泡发两天的黑木耳，随后出现了呕吐、腹泻、肚子疼的情况，在医生的诊断中，发现这是食物中毒。
特别是这个时节，很多人喜欢凉拌菜吃，加入黑木耳是常见的，不仅会起到搭配菜色的作用，而且，能够促进身体保健。但往往因为泡发时间长，导致中毒。
泡发黑木耳为何会中毒?
那么，在生活中，为何食用泡发的黑木耳，会导致中毒的发生呢?
主要是黑木耳在泡发的时候，泡发的时间越长，会导致其中产生一种椰毒假单胞菌，这种菌体会产生一种米酵菌酸，其具有较强的毒性，在身体中会进行潜伏，潜伏的时间最长是三天，但一般是一天的时候，就会让人产生中毒的迹象。
毒素很强
在临床上发现，这样的毒素，对于肝脏、消化道是有伤害的，会导致肝脏肿大、肝功能异常等，慢慢的会诱发肝炎，严重的时候，会导致肝脏昏迷，甚至会让人死亡，其带来的风险极强，死亡率高达50%。
怎么办?
生活中，因为食用黑木耳中毒的新闻还是有很多的，不乏一些人，因为食用中毒的黑木耳，出现了死亡的情况。
还有一些人因为体内出现了米酵菌酸，不得不进行换血，这样的情况，实在是太糟糕了。一来代价高，二来危险性大。
为此，对于久泡的黑木耳，需要你特别注意，温度高的时候，黑木耳在泡发过程中，会产生细菌、毒素，对身体的危害极大，一不小心就可能会造成食物中毒。
对此，如果你泡发的黑木耳，已经经过两天了，千万不要再吃了，同时，凉拌菜中加入黑木耳，超过了四个小时，也不要再吃了。
吃黑木耳还需要注意什么?
如果你出现了皮肤过敏，最好也不要吃黑木耳，这是因为在黑木耳中有“卟啉”物质，会引起皮炎的发生，造成过敏加重。
关于吃黑木耳，可能会带来影响，希望大家多重视，对于泡发时间长的黑木耳，一定不要食用，以免造成较大的麻烦，那就真的太糟糕了。