由于现代人大量摄入酸性食物以及老龄化的问题，使得原本健康的成年人经受了慢性的、进行性的、有害健康的高氯性酸中毒。现代的饮食中酸性物质产生得过多，摄入的重碳酸根(HCO3)和H﹢的比例严重失衡。
随着年龄的增加，身体各细胞调节酸碱的能力降低，特别是肾脏和肺脏等功能的降低，酸性物质在体内排出的数量减少，而重碳酸根的摄入量明显不足，日积月累人体就出现了酸性体质。
人体维持细胞内pH的稳定是维持细胞代谢进程和保持活力的关键。据一项调查发现。在大城市里，80%以上的人细胞外液pH经常处于正常值较低的一端。
人体的细胞外液偏酸，细胞的作用就会变弱，机体新陈代谢就会减慢，这时候对一些脏器功能来说就会造成一定的影响，时间长了，疾病就随之而来了，如果只有6.8到6.7时人就会死亡。
美国国家科学院（年）的专家组曾经研究了美国长寿地区和其他地区，发现长寿地区水的碳酸氢根含量均较高，平均在毫克/升，镁含量平均值为20毫克/升，而短寿地区水中镁含量平均5毫古电/升，重碳酸根平均45毫克/升。
公众健康饮用水研究所与北京大学医学部联合进行了不同梯度的重碳酸含量的水与高尿酸血症的实验，从实验结果中未发现水的重碳酸含量可以缓解高尿酸血症，从结果中可以看出，重碳酸钠过高对肾脏有一定的影响。