绿豆性凉，它能帮助清热解毒，祛暑降温。尤其是炎炎夏季，来一杯绿豆汤整个人都感觉非常清凉。可以帮助补充缺失的水分，促进毒素排出，维持电解质和酸碱平衡。初中的微量成分能够提高免疫力抵抗力，改善贫血。所以平时喝点绿豆汤，对身体是有很大好处。
绿豆中含有哪些营养呢？绿豆中因为颜色为绿色而得名，他在中国已有上千年历史，营养价值丰富，绿豆泡在水中还会变成绿豆芽。膳食纤维足够，而且它的脂肪含量很高，有大量的棕榈酸维生素，矿物质。
绿豆汤有哪些好处呢？解毒
绿豆汤能起到清热解毒的功效，很多人发生药物或者酒精中毒时，可以来一碗清凉的绿豆汤，拖延时间能促进毒素排出，但是绿豆汤不能彻底解毒，无法代替药物治疗，所以如果感觉自己体内虚弱，经常在一些有毒环境中工作，可以每天喝一碗绿豆汤。
增强食欲
如今天气炎热，夏天很多人会有不愿吃饭食欲不振的问题，绿豆中的磷脂元素可以补充人体所需来一碗绿豆汤帮助降噪降火，人的胃口大开，改善食欲。
降低血脂
绿豆中的微量成分球蛋白可以分解胆固醇，加快肝脏分解，胆酸，降低人体对胆固醇的吸收利用。
帮助代谢
绿豆汤可以加快代谢，原因是绿豆汤的水分比较多，含糖量较少，含有大量的生物碱，植物醇可以促进新陈代谢，加快毒素排出，改善体内微循环，平衡酸碱环境。对身体健康起到重要的作用。
帮助降血压
绿豆中的膳食纤维微量成分可以分解体内压力，改善血管内壁的紧张程度，降低血压，促进毒素排出呵护，肾功能缓解，高压引发的钠离子失调。把钠离子排出后，就能有效的稳定血压。
绿豆和它是黄金搭档，每天喝一点，湿气、失眠或能够“绕道走”绿豆和百合
在绿豆汤里放入几片百合，冰糖一块煮沸睡前，半小时喝上毫升，可以帮助人们促进睡眠，改善失眠多梦的情况，尤其是中老年人，每天坚持喝一晚，会发现睡眠质量越来越好。不会出现晚睡早醒的现象。
绿豆和南瓜
南瓜能补中益气，温和肠胃，加快排毒，同事们改善肝阳上亢的肝火旺盛的问题，而绿豆功效更为突出，两者搭配在一起反而能中和性质，促进湿气排出。而且绿豆和南瓜都属于膳食纤维比较丰富的食品，吃一些能增强饱腹感。帮助减肥。
绿豆和薏仁
将绿豆薏仁金丝小枣一块洗干净后煮饭。吃一碗特别减脂的杂粮饭，而且清热解暑，特别适合脾虚湿热的情况，如果感觉身体虚弱，气喘吁吁，运动后频繁出汗，怕热，可以经常煮一些绿豆薏仁饭吃。
绿豆和莲子
莲子在生活中特别常见，它能帮助清肺止咳清热解毒，消炎解暑，降低燥热，改善体内热气过重的现象，尤其是到了夏天，因为环境因素，很多人都特别喜欢上火，体内火气发作不出来，可以通过喝绿豆莲子汤来改善。
喝绿豆汤需要注意什么？身体寒凉者不要吃
体内湿气较重，寒性体质的人群最好不要吃，否则会加重问题，出现腹痛腹泻的情况，导致大量的湿气在体内潴留。反而损害了肠胃。
不要用铁锅煮绿豆汤
就是利用它的时候用铁锅特别不合适，因为大量的活性成分都会被金属分子分解，从而形成颜色特别深的化合物。
不要和西红柿一块吃
很多老中医会不会建议大家吃绿豆或者喝绿豆汤时和西红柿一块吃，尤其是绿豆也不能和狗肉一块同吃，否则会出现消化不良，恶心呕吐腹泻的现象。
不得冰镇食用
很多人会把绿豆做成一种甜品，熬好后放入一点糖，放进冰箱里冷藏，其实这个方法特别伤肠胃，经常喝会出现拉肚子腹泻的现象。