“孩子，你正在长身体，要多吃点，才能补充营养！”
每个孩子的成长过程中，大概都收到过“同款爸妈”像这样的爱心叮嘱吧~
或许孩时的你不以为然，但这句话的确有一定的科学道理，也包含了父母对孩子浓浓的爱，那么补充营养，到底需要补什么，怎么补呢？
今天吴医生就来跟大家科普一下儿童成长发育过程中所需的一些营养素，有宝宝的家长们要注意了~
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01
蛋白质
作用
蛋白质用于婴幼儿维持各种组织新陈代谢，构成大脑、身体内脏、肌肉等器官及各种内分泌物质，如消化酶、各种抗体和生长发育有关的各种激素。
如果缺乏不仅影响大脑发育，也会使得体重和身高增加缓慢，肌肉松弛，抵抗力下降，严重时会引起营养不良性水肿。
而过量的蛋白质不仅对婴幼儿无益甚至有害，可能出现腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和血氨升高等。
推荐量
中国营养学会建议学龄前儿童蛋白质参考推荐入量为45~60g/d，蛋白质供能为总能量的12%~15%，其中优质蛋白质应该占到50%，包括1个鸡蛋提供6.5g，ml牛奶提供9g，g鱼或鸡或瘦肉提供约17g蛋白质。
来源
动物蛋白(各种肉类、动物奶、动物内脏、卵子)，植物蛋白(大豆、菌类)。
02
碳水化合物
作用
儿童在生长期间需要补充一定的碳水化合物，它能给孩子的细胞提供能量。
若婴幼儿饮食中没有碳水化合物，则容易出现酮症；若婴幼儿饮食中过多供给碳酸化合物，最初其体重可迅速增长，日久则肌肉松软，面色苍白呈虚胖状态。
推荐量
中国营养学会建议学龄前儿童碳水化合物的摄入量为~g，供能为总能量的55%~60%。
来源
淀粉类食物，如米、面等粮食。
03
维生素
作用
多种功能，每种维生素在人体中都发挥着不同的作用（见下）。维生素对婴幼儿营养尤其重要，若缺乏会影响生长发育，但也不能过度摄入。
（1）维生素A
补充维生素A可以提高抵抗力。维生素A的缺乏多见于2~5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易缺乏，从而致使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
推荐量
中国营养学会建议的可耐受最高摄入量如下：
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（2）维生素B
处于生长发育中的孩子们，好动、活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的维生素B族，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。
（3）维生素C
一旦缺乏维生素C可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨骼的形成。
（4）维生素D
有助于钙的吸收，有效促进骨钙化，促进成骨。北方冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，因此北方的家长更应及时地给小儿补充维生素D，多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。
推荐量
中国营养学会建议宝宝出生2周后就应开始补充维生素D，正常体质宝宝每日补充国际单位的维生素D；早产/低出生体重宝宝，每天需要补充的量为~国际单位。
来源
各种植物(未加工过的粮食、蔬菜、水果)和动物内脏。
04
矿物质
指钙、铁、锌、碘等微量元素。对儿童的生长发育有重要生理作用，是不可缺少的营养素。
作用
钙是全身骨骼、牙齿生长所必需；铁参与合成血红蛋白，锌参与合成各种酶(消化酶等)；碘促进新陈代谢，大脑发育。补充矿物质，可以提高儿童免疫能力。
以钙为例，4~10岁是骨头生长发育的黄金时期，若此时钙量摄入不足，会影响孩子骨骼生长发育，长期缺乏还会影响儿童的身体健康，比如：腿软抽筋、肋骨外翻、佝偻病、O型腿等问题，后果不容小觑。
推荐量
中国营养学会关于我国婴幼儿及儿童每日钙推荐摄入量为：
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对于健康足月的宝宝来说，4~6个月是比较容易出现缺铁的阶段，中国营养学会建议6~12月龄宝宝每日铁的适宜摄入量为10mg，1~3岁宝宝为9mg。因此宝宝6月龄后应及时补贴。
来源
钙来源：动物奶、大豆等，需有维生素D才能吸收利用。
铁来源：动物血、肝脏、黑木耳、海带等富含血红素铁。
锌来源：海产品、各种动物肉类和内脏、干果类。
碘来源：海产品、海盐、加碘盐。
05
纤维素
作用
促进肠道蠕动、预防便秘，排出废物。膳食纤维丰富的食物具有饱腹感强的作用，餐前20分钟之内饮用植物蛋白饮料，还有助于减少儿童进食量和膳食热量，帮助控制儿童肥胖以及血脂和血糖的异常。
来源
蔬菜、水果、粗粮(如红薯，玉米等)。
值得一提的是，在摄入膳食纤维的同时也要注意益生菌和水分的摄入，才能更好地发挥膳食纤维的作用。
06
脂肪
作用
能量储存。脂肪是身体热量的主要来源，能够防止体热的消散，保护脏器不受损伤，并有利于脂溶性维生素的吸收。
若脂肪供应较少不仅体重下降，皮肤干燥易发生脱屑，还易造成脂溶性维生素缺乏症；若婴幼儿饮食中过多供给脂肪，则容易引起食欲减退、消化不良和发生酸中毒。
来源
动物和植物油。过多能量转化为脂肪。
07
水
作用
人体营养的运输和代谢的进行均需要水分。婴幼儿的新陈代谢旺盛，需水量相对多些。
若摄水量过少，可能发生脱水症状；但若摄水量过多，而心、肾、内分泌功能不全时，又有可能发生水中毒。
推荐量
婴幼儿的需水量为~ml/(kg.d即每千克每天的量)，3~7岁约为90-ml/(kg.d)。
要了解自家宝宝的营养摄入情况，还需各位家长细心观察宝宝的“吃喝拉撒”以及身体状态。建议家长按照自家孩子的年龄状况制定相关食谱，为孩子的成长保驾护航。
策划制作
科普审核：华美浩联医学部吴医生
策划编辑：话梅
图源：摄图网