“老徐，你这酒量不行啊，才一杯就上头了，脸红的跟个猴屁股。”公园一角一位大爷说道。
“嘿，老子这叫酒量大，脸红了怕啥，越红越能喝，你看老赵脸色不变又能喝多少？”徐大爷反驳。
这群人均60岁的大爷，退休后在家享受生活，却被妻子和儿女们管得很严，吃喝玩乐都不能尽兴，更别说了喝酒了。这不，好不容易偷拿两瓶酒在公园里小酌几杯，却为酒量争论起来。
“照我看哪，这脸红不红和酒量无关，是骡子是马，喝完就知道！”一旁吴大爷悠哉说道。
喝酒为什么会脸红，和酒量有关吗？喝酒脸红和不变脸，谁的酒量大？科学告诉你答案！
一、喝酒后“脸红”和面不改色，哪个酒量更厉害？
有调查发现，有的人在饮酒后会脸色泛红，而这种“酒后脸红”的奇特现象，主要集中于东亚地区，发生率高达30-50%，因此也将其称为“亚洲脸红症”。
亚洲人为何喝酒会脸红？年，英国医学刊物《自然》细胞子刊刊登了一项ChinaMAP队列研究，该研究在对中国人营养、药物代谢方面有关遗传特征的分析中发现，中国人和非洲、欧洲、拉丁美洲、南亚等地区人群的代谢基因有所差异，其中中、非差异最大。
研究结果显示：东亚人特有的乙醛脱氢酶2基因导致酒精清除率远低于欧洲、非洲等人群，同时引发了酒精代谢不良和脸红的特征。
数据指出：中国人携带乙醛脱氢酶2基因概率，杂合子34.27%、纯合子4.5%（超出世界其它地区）。
医院院长陈玉国教授介绍：酒精进入人体后会经历“乙醇（酒精主要成分）、乙醛、乙酸、二氧化碳和水”等一系列复杂的过程。
其中乙醛分解为乙酸被称为“解*”，只有在乙醛脱氢酶2的作用下才可以完成，但是有的人体内这种酶发生了突变，先天不足导致无法充分地转化乙醛。
乙醛是有*的，它无法被代谢，就会扩张血管，导致脸部毛细血管血流量增大，因此出现酒后脸红的现象。
陈玉国教授提醒：作为酒精的主要代谢器官，饮酒越多肝脏负担越重，受损越大，而且酒精还会对血管、胃部、神经系统等造成不可逆转的损伤。
研究也发现，乙醛脱氢酶2突变还可能增加脑梗塞、阿尔兹海默症、急性心梗和不稳定性心绞痛等急性冠脉综合征等疾病风险。也有大量的研究发现，酒精也和食管癌、肝癌、肠癌、口腔癌、乳腺癌、鼻腔癌、喉癌等关系密切。
此外，喝酒再多，面色不改也不一定是好事。饮酒后面色泛红的人往往内心有一定的警戒，再加上过往的案例教训，一起喝酒的人看到也不会再劝酒。
而喝酒后面色不变的人失去警惕性，大量饮酒还可能导致血流量减少，身体组织供氧量不足时，面色发青、紫绀、变黑，如不及时救治，后果比面色发红更危险。
二、有人说“饮酒治病”，这是科学还是谣言？
“酗酒有害身体健康”的观点广为流传，但也有一部分人相信饮酒治病，甚至搬出了古代中医以酒养生、治病的证据。其实中医用酒治疗和单纯饮酒是有区别的。
古人和中医对酒的看法确实比较积极，古代中医名著《本草纲目》就有文字描述，酒性温，味道辛辣，先苦后甘，加热饮用，可以行气活血、驱除寒气。
另有《博物志》记载道：“一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。”
但是古代中医用的酒和现代饮酒大有不同。首先，古人酿酒主要用粮食，既没有添加剂，也没有人工乙醇，因此认为酒为粮食精华，而当代西医主要抵制的就是人工勾兑的酒精。
其次，古人用酒主要是药用，对酒的用量、时间有比较明确的条件。最后，古代粮食紧缺，用粮食酿造的酒精更是稀罕物，不是你想喝就能喝，经济条件和大环境就制约了饮酒量。
（柳叶刀研究、图片来源于Lancet）
医学界权威期刊《柳叶刀》就曾发表过一项多国学者联合进行的一项研究，该研究纳入了-年从个国家和地区15-69年龄段的人群中，取得的个饮酒调查数据源和个酒精摄入风险研究数据，最终汇总、分析后发现：
酒精在15-49岁人群中致死风险男性12.2%、女性3.8%，50岁以上，此风险在女性中高达27.1%、男性也达到18.9%。
（全球男性饮酒流行率分布图，图片来源于Lancet）
研究证实：酒精的安全量是0。其实此前《柳叶刀》刊登的另一项汇总了83项前瞻性研究数据的报告就指出：每周饮酒量超过克的人群，中风、心衰、致命性动脉瘤和死亡风险将大幅度增加。
因而，饮酒治病要不得，尤其是这3类患者，饮酒只会加重病情：
心脑血管疾病：酒精会对血管内壁产生刺激（乙醛扩张血管），可能会加重心脏负担，血流量增加就会增加血管斑块的脱落速度，一旦出现血管堵塞后果严重。
消化道疾病：酒精进入人体后，会在肠胃中稀释，本身会对肠胃黏膜产生刺激和损伤，如果本身患有消化道疾病，触及病灶，可能会引发或加重肠胃炎、肠胃溃疡等。
高血压、糖尿病：高血压患者饮酒后，血压可能出现短暂的下降，这是酒精扩张血管，导致的，但是随着血流量增加，后续也可能会出现血压反弹，异常升高，后果严重。
如果大量饮酒，还会抑制肝药酶的活性，可能会加强胰岛素和降糖药作用，轻则导致患者低血糖，严重时会有生命危险。
三、想要喝酒不伤身，3个妙招要收好
在中国，酒桌文化盛行，有时候喝酒在所难免，但是切勿盲目说喝就喝，喝酒也有技巧，这样做或可控制酒精损伤，保护自身健康。
1、3种喝法要不得
兑酒：各种酒精、饮料兑在一起，会导致酒精的成分、度数、反应发生变化，有时度数升高，甚至可能化学反应生成有害物质，后果严重。
一口闷：短时间内大量饮酒会让肝脏、肠胃负担过重，同时吸收的酒精越多，越容易醉，出现各种反应。
空腹喝：空腹时饮酒，肠胃没有保护，酒精会直接接触肠胃黏膜，损伤加倍，而且腹中没有物质稀释酒精，会加速吸收，更容易醉倒。
服药后喝酒：药物和酒精都要靠肝脏解*、代谢，先吃药后喝酒，不仅会加重肝脏负担，而且可能药物在酒精作用下失效或者产生负面反应，后果炎症。提醒：抗生素和酒精，千万不能同时服用！
2、选对“下酒菜”
牛奶：牛奶遇到酒精，会形成凝固蛋白，对肠胃起到一定的保护，同时降低酒精浓度，延缓酒精的吸收。
青菜：绿色蔬菜含有维生素、抗氧化剂，能够对肝脏起到一定的保护作用。
豆制品：豆类食物含有卵磷脂，也有一定的护肝效果。其含有的半胱氨酸还可以清除乙醛，一定程度上可以缓解酒后腹痛的症状。
芹菜、白菜：这两类食物加醋和白糖，清凉爽口，能够缓解酒精带来的晕眩。
生姜：姜片能够缓解饮酒后的恶心呕吐症状。
3、重度醉酒这样做
发现有人重度醉酒，要先将其放平，头略微侧过，检查其口鼻是否堵塞，保证呼吸道通畅。然后检查脉搏和身体有无异常症状，如果出现异常及时送医。
如果一切正常，就用清水漱口，用湿毛巾敷在醉酒人士的后脑和前胸，用衣物取暖，直到其清醒。
酒对人体来说，就是“无形之剑”，肉眼看不到的伤害并不意味着不存在，而一旦损伤积累到一定程度爆发出来，后果往往难以承受，因此希望大家都能重视饮酒危害，尽量戒酒！即使做不到，也要控制饮酒量，将危害降到最低。
参考资料：
[1]任珊珊，《年底酒局多？这些解酒法防烂醉免伤身》.环球网-广州日报.-01-18
[2]焦隆、周婉婷，《喝酒脸红”是“中*”会让食道癌风险更高》.人民网-健康时报网.-07-08
[3]明文，《一喝酒就脸红，竟是基因突变作祟》.人民网-中国妇女报.-01-15
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