糖尿病是一种慢性代谢性疾病。是由于胰岛素分泌减少或相对不足，引起糖、脂肪及蛋白质代谢紊乱，促使血糖增高，从而出现尿糖。临床上以多食、多饮、多尿及消瘦、乏力为特点，严重的可致酮症酸中*，并可发生各种感染、肾病变、心血管疾病等。糖尿病在中医学属于消渴病范畴。认为与嗜好饮酒和甘肥饮食以及肾虚有关。阴虚和燥热是其主要的病理变化，二者互为因果，从而导致肺、胃、津液及肾的阴精不足。如病延日久，阴损及阳，亦可导致肾阳亦虚。
得了糖尿病一定要在饮食上加以控制，人们常说，控糖要“多吃菜，少吃饭”，因此，饮食控制就是最重要的一个环节。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的帮助。
菜花：菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。
空心菜：空心菜能够为人体补充叶酸，进而降低血液当中同型半胱氨酸的水平，在预防心脑血管疾病有明显效果。有研究显示，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。
圆白菜：圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌，进而调节血糖。
山药：中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾有关。
芹菜：芹菜为高纤维素食物，能改善糖尿病患者的糖代谢、增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，从而使血糖下降。
洋葱：洋葱中含有与降血糖药甲苯磺丁脲相似的有机物成分，能帮助细胞更好地利用葡萄糖。其中，紫皮洋葱降糖效果更好。