正常人体约含镁20~28g,是必需常量元素中含量最少的,其中55%在骨骼中,27%在软组织中,6%~7%分布于其他细胞。
分布于细胞外液者不到镁总量的1%。镁是细胞内仅次于钾的阳离子元素,镁与激素及生长因子的受体、心肌细胞阳离子通道及维生素D代谢等多种生理功能有关。
(一)代谢、吸收、排泄
食物中的镁主要在空肠、回肠吸收,吸收率一般为30%,可通过被动扩散和耗能的主动吸收两种机制吸收。其吸收量与摄入量有关。高热量、低镁或高钙膳食可导致镁的缺乏。健康成人镁大量从胆汁、胰液和肠液分泌到肠道,其中60%~70%随粪便排出,肾是排镁的主要器官,每天排量约50~mg(约为摄入量的1/2~1/3)。
(二)生理功能及缺乏症1.镁是多种酶的激活剂是蛋白激酶催化多种酶蛋白磷酸化的必需底物,镁离子浓度降低,可阻止脱氧核糖核酸的合成和细胞生长,蛋白质的合成与利用减少,血浆白蛋白和免疫球蛋白含量降低。2.镁是细胞第二信使cAMP生成过程的调节因子之一,与神经肌肉活动、内分泌调节作用密切相关。
3.镁是细胞内液主要阳离子它与钙、钠、钾一起,和相应的负离子协同,维持体内酸碱平衡和神经肌肉的应激性。血清镁浓度下降,镁钙失去平衡,则出现易激动,心率不齐,神经肌肉兴奋性极度增强,幼儿可发生癫痫、惊厥。4.镁是心血管保护因子可以预防高胆固醇所引起冠状动脉硬化;缺镁易发生血管硬化,心肌损害。补充镁盐可减少心肌梗死的死亡率,因增高血清镁浓度可使冠状血管与周围血管舒张。
巧克力中的镁元素很丰富哦缺乏:各种食物中含有丰富的镁,但长期慢性腹泻、厌食、呕吐,输注无镁的静脉营养液,透析失镁,糖尿病酮症,甲状腺机能亢进,肝硬化,低血钾,高血钙,肾小管酸中*及使用某些激素、药物等吸收障碍或排出增多情况下可出现镁缺乏,镁缺乏的表现主要在神经系统和心血管系统两方面。常见为肌肉震颤,手足抽搐,共济失调,谵妄,昏迷以及心律不齐,血压升高等。代谢性酸中*等情况下静脉输注或口服抗酸镁制剂等则可能发生镁中*出现血压下降,恶心呕吐,精神改变,呼吸减弱,昏迷,甚至心跳停止。输注钙可对抗镁的*性。
紫菜可是镁元素的宝库(三)需要量与供给量
中国镁推荐值AI为:成人mg/d。
患有急慢性肾脏病,肠功能紊乱,吸收不良综合征,长期服泻药、利尿药或避孕药,以及甲状旁腺手术后,都应增加供给量以防镁缺乏。(四)膳食来源植物性食物含镁较多,粗粮、干豆、坚果、绿叶蔬菜中含量都比较丰富,肉类、海产品也是镁良好来源。加工精制食品以及油脂含镁量最低。(五)营养状况评价首先从病人体检有无镁缺乏临床症状,分析病史有无镁吸收障碍或和排出过多的情况。可作镁的平衡测定,计算进出是否平衡;并可测血液、组织、细胞的镁浓度。虽然已知镁为多种酶的激活剂,但尚未发现某种酶活力可作镁营养状况的指标。
通过饮食完全可以满足日常营养元素镁的摄入,也就没有必要去买丸剂的镁来补充,当然对于特定的人群有需要还是可以去购买的。
通过以上有没有对营养素产生一些好感呢?
#创作一夏#