猪肚就是猪的胃，在日常生活当中是非常常见的一种美食，可以制作出很多菜品，比如火锅或者麻辣烫中，毛血旺当中，都经常会见到猪肚的身影。
天气越来越冷了，很多人涮火锅的时候特别喜欢点上一盘猪肚，觉得吃起来非常美味，猪肚的营养价值也是非常高的，能够达到止泻，利尿，化痰止咳清热消肿的效果，还可以帮助缓解积食。
猪肚当中含有大量的维生素A，维生素E，蛋白质，脂肪以及各种微量元素，蛋白质等营养物质也易于被人体消化和吸收，是中医眼中的滋补之品。
《本草经疏》中曾记载过，想要滋补身体，不妨多吃猪肚，猪肚可以使脾胃得到充足的补充，调节气血平衡，缓解身体疲惫感，是药食同源的食材。
民间有一句俗语“一个猪肚十副药”，那么猪肚的营养价值真的比10副药还要高吗？
01俗话说“一个猪肚十副药”是什么意思？
从中医的角度来说，猪肚性平味甘，可以滋补肠胃，调理身体，对于体质虚弱的人来说，经常吃猪肚可以激活人体的抵抗力和免疫力。
从营养学的角度来说，猪肚的热量并不高，克猪肚当中含有5.1克的脂肪，毫克的胆固醇，12.5克的蛋白质，相比起猪的其他部位，猪肚的胆固醇含量偏低，特别适合三高的人吃，减肥的人也可以适当吃一点。
猪肚的营养价值是不容忽视的，不过一个猪肚十副药的说法未免有一点太夸张了，主要是在以前的时候生活水平比较低，各方面的物资比较匮乏，尤其是医疗水平也比较落后，所以常常会采用一些食疗的方法，不过这种说法只是一种比喻，带有一点夸张的成分。
当然在平时适当喝猪肚汤也可以滋补身体，给身体带来很大的好处。
02常吃猪肚会收获哪些好处？
1、补气益血
猪肚当中含有丰富的铁元素，维生素，吃猪肚能够滋补气血，有效缓解缺铁性贫血的发生，促进全身的血液流动，提高机体的新陈代谢能力，加速体内*素和垃圾的排出，让人气色更好。尤其是女性朋友，在平时可以适当多吃。
2、调理肠胃
对于有胃病的人，在平时适当吃猪肚可以缓解肠胃紊乱的问题，猪肚能够达到润肠通便的效果，可以加速肠胃的蠕动和促进消化吸收，减轻肠胃的负担，也能够减少胃酸的分泌，保护胃黏膜免受其他物质的刺激，维持身体平衡。
3、提高免疫力
对于本身免疫力比较差，比较虚弱的人，很容易出现发烧、咳嗽、干咳的现象，这个时候大多数人会选择药物注射或药物治疗的方式，其实大家可以通过吃猪肚提高自身的抵抗力和免疫力，也能够帮助改善感冒发烧的频率。
4、增强肾脏功能
肾为先天之本，是机体产生阳气的部位，不管对于男性还是女性来说，养护肾脏都是非常重要的，如果肾脏亏虚就会出现腰酸背痛，浑身酸软无力的现象，那么在平时就可以通过吃猪肚，提高肾脏功能，刺激雄性激素的分泌。
03猪肚虽好，但是吃猪肚时要注意这些注意事项
不要天天吃
猪肚的营养价值比较高，但是猪肚的胆固醇含量也是非常高的，如果吃太多猪肚的话，会使血液当中的胆固醇和甘油三酯的浓度升高，影响血流，诱发高脂血症。
一定要将猪肚煮熟
如果自己在家烹饪猪肚，一定要将猪肚完全煮熟，熬制的时间要久一点，至少保证1~2个小时，而且猪肚是猪的，肠胃其中也会残留一些细菌和有害物质，高温烹饪也可以杀死一部分细菌，以免增加肝肾的负担。
吃猪肚时不能吃杨梅
杨梅在平时比较受大众的欢迎，酸酸甜甜的也能够提高肠胃的蠕动和消化改善消化不良，但是吃猪肚时却不能吃杨梅，如果这两者搭配在一起，容易引发食物中*。
不是所有人都适合吃
猪肚并不是所有人都可以吃高血脂患者感冒发热的患者，肝火旺盛，高血压，心血管疾病，体内湿寒过重的人都不能吃猪肚，否则会加重身体的负担。