在酒风盛行的当下，不管是工作应酬，还是人情往来，又或是亲朋好友相聚，总少不了喝酒。
喝酒必有下酒菜，搭配不好则很容易出现问题，经常吃容易伤肝伤胃，今天就聊聊下酒菜，爱喝酒的朋友，可要千万注意！
这些下酒菜常吃伤肝伤胃
1、胡萝卜：胡萝卜因为营养丰富，被称为蔬菜中的“小人参”，它含有大量的胡萝卜素，能增强人体免疫功能，有益肝明目、降糖降脂等功效，多吃胡萝卜对身体健康是有很大的益处。
但美国食品专家表示，胡萝卜和酒同时食用会对肝脏产生*素作用，会对肝脏有损伤。因此胡萝卜不宜做下酒菜，以免危害肝脏健康。
2、拌凉皮：很多人觉得拌凉皮是喝酒时候必备的一道菜，爽滑可口，非常适合作为下酒菜。
其实凉粉在制作过程中会加入适量的白矾，白矾具有减缓胃肠蠕动的作用，食用过多的凉粉会延长酒精在胃肠道的停留时间。
凉粉和酒同时进入胃中，会造成酒精对胃肠的刺激，同时酒精在血液中的停留时间过长会减缓血流速度，让人醉酒，危害健康。
3、烟熏食物：咸鱼、腊肉、腊肠等烟熏食物含有大量的色素和硝酸盐，与酒精产生反应，不仅会伤害肝脏，而且对口腔、食道和胃肠粘膜也有损害。
4、烧烤肉食：肉食在烧烤的过程中降低了食物中的蛋白质利用率，而且烧烤和酒一起，会发生物质反应，容易诱发消化道疾病。
喝酒的5个要点
1、喝酒定量，不能无度
对于爱喝酒的人，医生建议：男性每天不应饮用超过90ml白酒，或ml葡萄酒以及ml啤酒。女性每天不应饮用超过45ml白酒，或ml葡萄酒以及ml啤酒。
2、慢慢喝，给肝脏代谢的时间
人体肝脏每小时可分解10ml纯酒精，因此在一小时内，适当饮用45ml白酒、或ml葡萄酒以及ml啤酒最为合适。如果饮酒速度快于肝脏内的处理速度，则会增加肝脏的负担。
3、温着喝，酒精挥发肝脏更轻松
白酒和*酒可以加热后饮用，因为随着温度的升高，酒精和甲醇类等有机化合物会挥发掉，酒精浓度的降低会减轻肝脏的负担。
4、别空腹，肉是最好的下酒菜
空腹喝酒会造成酒精被胃直接吸收，肝脏也会不堪重负。喝酒的时候，建议适当吃些动物蛋白类食物，如鱼、鸡肉、贝类等。
因为这些食物中含有大量的蛋白质和脂肪，这些物质会在胃中停留的时间最长，同时能减缓胃中酒精的吸收，因此最适合作为下酒菜。
5、多喝水，冲淡酒精加快排泄
多喝水不仅可以稀释血液中的酒精浓度，而且还可以增加饱腹感，这样做会间接减少饮酒量。水喝多了自然“走肾”，还能加快排泄速度。
推荐的下酒菜
1.膳食纤维高的菜
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中*、酒精中*等症状。
海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜，吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中*。
膳食纤维可以减缓酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。
2、豆腐
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有*物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之*，并使其排出体外。
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
3、糖醋类
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。
做下酒菜时，可以适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。
喝多了怎么办？
1、别平躺
喝多的人一般都会习惯睡觉，千万不要平躺。醉酒的人常会呕吐，呕吐物可能会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，严重者甚至会窒息致死（肥胖、打鼾人群更易出现窒息）！
所以必须让醉酒者侧睡或者头偏向一侧，及时看看并清洁流出口腔的呕吐物。
2、出现这些情况，医院
①酒后可能摔伤；
②喝了酒原有疾病的症状出现、加重；
③出现面色煞白、四肢湿冷、心跳不齐过快、呼吸不齐、间断的情况；
④饮酒者神智不清程度重，完全没有反应。
爱喝酒的人如何保护肝脏？
爱喝酒会损伤肝脏，所以喜欢喝酒的朋友，一定要注意保护肝脏。这2大法宝，被称为“护肝法宝”。
一、葛根
葛根，有“千年人参”的美誉，《本草纲目》、《伤寒论》等中医著作中都对葛根有记载，其实葛根还是“养肝高手”。《本草纲目》记载：葛根是一种药食两用植物，气平味甘，具清热、降火、排*等功效。
葛根提取物又称“护肝宝”，富含肝脏所需的多种维生素、糖原、氨基酸等营养物质，对肝脏有举足轻重的作用，一是提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；二是促进新陈代谢，加强肝脏解*功能；三是强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病*入侵，还可预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎。
二、枳椇
枳椇是一种性温的清血剂，有很好的解渴利水作用，枳椇的枝叶含有丰富的葡萄糖、苹果酸、钙质等人体有益成分，被人们称为“护肝之母”。
中医认为，枳椇味甘性平，有解酒止渴之功，历代医家一直用它来解酒止渴，适用于饮酒过量，酒醉不醒，口干烦渴，以及消渴等。《唐本草》中提到“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜”。《滇南本草》中提到“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒*”。
由此可见，历代医学家对葛根+枳椇的重视程度，因为其功效也被常用于护肝方中作为主药，葛根和枳椇对养肝、护肝、排*有非常好的效果，但长期单纯使用对肠胃不好，需要其他食材配合进行调理。
在医学家们不断的研究中，发现2大护肝法宝搭配桑葚、山药、莲子、茯苓、枸杞子、菊花、山楂等23种食材，效果会翻倍，而且不会对身体有其他副作用。
因为日常工作很忙，分享煎服的中药配方不仅浪费时间，性价比也不高，所以小野想推荐大家一款综合养护的养肝护肝高手——
优势1：食材丰富，效果互补。由葛根、枳椇子、桑葚、山药、莲子、茯苓等23种食材精心研制而成。膏方采用64倍原料反复煎煮提取，经过12小时浸泡、3道提取、4次浓缩、48小时化膏、滤渣过筛2次、武火3次熬制、文火收膏挂旗，所有精华锁在膏滋里。
优势2：容易消化好吸收。所有的食材经过科学的工序熬制精炼而成，冲饮或者直接食用均可。
优势3：天然健康、简单方便。不添加任何其他成分，开盖一个月饮用完。
相比较自己熬制，用科学方法熬制出来的成品会更严谨，适合几乎所有年龄段的人喝（儿童除外），提前预防养护或者调理都很不错。我给常年喝酒的爸爸买了好几次，他说感觉身体有明显的变化，大家也可以试试。
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最后还是要提醒大家，有方法调理不代表可以大量喝酒损害肝脏，调理的同时也需要改变生活习惯，这样才能事半功倍~
小野，一名逆袭成功的营养师，每天科普美食，用最简单的食材，陪你遇见最好的自己。你有任何关于健康、养生、减肥、健身等问题，可以留言给我，有问必答！如果我的内容对你有帮助，不妨转发给爱你的人一起健康~