食品安全周夏季谨防细菌性食物中毒 [复制链接]

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年7月17日-7月29日，是我国第8个食品安全宣传周。今年宣传周的主题是：“尚德守法食品安全让生活更美好”。目前正值重庆酷暑时节，高温潮湿的环境有利于细菌大量的生长繁殖，为了大家身体健康，小编在此提醒大家预防细菌性食物中*。

细菌性食物中*是指由于食用或饮用了被致病菌或其*素污染的食品或饮料引起的疾病。一般主要症状为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠道症状。

1.选择新鲜安全的食品。

购买食品时，要选择新鲜卫生、无变质的食品。

2.烹调食品须彻底烧熟煮透。

制作食物时，彻底加热；冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前也要彻底加热。

3.煮熟的食物应尽快食用。

根据用餐人数和食用量准备，争取现做现吃，减少或防止剩饭剩菜。

4.生、熟食的加工用具和储存区域要分开。

生食和熟食分开盛放；处理生食和熟食的刀具、砧板、容器都分开使用、分开消*、分开存放。

5.保持食物的安全储存温度。

6.保持环境卫生。

餐厨垃圾要及时清理，避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

7.使用符合卫生要求的饮用水。

8.养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手。

9.提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

如果怀疑食物中*，应立即停止食用可疑食物，医院就诊；并保留吃剩的可疑食物及盛放可疑食物的餐具，留存病人的呕吐物、大便等，以便卫计部门采样检验，查明病因。