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它吃起来很脆，水分也多，许多人都把它当成红薯，还有人会放进微波炉里加热，去超市的时候，很奇怪为什么它要跟水果一起卖……这货就是雪莲果。
有一次周末休息，家里人买了点雪莲果切好了放在桌上，嘱咐我及时吃，当时并不认识这种水果，只觉得吃起来味道还不错，不大会儿功夫一盘子雪莲果就进肚了。过了几个小时出门，就觉得肚子里不对劲，放了几个屁，没多想就坐上了公交车。这下可惨了，屁停不下来了，想放又不好意思放的感觉好尴尬（画面请脑补）。后来才知道吃的是雪莲果，有一个副作用就是会导致屁多。
它除了通气的功效之外，还有着不少缺点与优点，下面就逐一为大家介绍。
?雪莲果并不适合所有人群
1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。
2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样，这属于正常。
3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中*、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。
4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。
但是，任何事物都有好坏两方面，知道了雪莲果的尴尬之处后，再来了解一下雪莲果的妙处。
?雪莲果的功效有哪些？
1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。
3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
4、具有清肝解*，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
?雪莲果为啥这么牛？
雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有*致癌化合物的含量可减少40%以上；雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
?那雪莲果能怎么吃？
1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃。
2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。
3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
?推荐：雪莲果红萝卜猪骨汤
主料：雪莲果3个、胡萝卜2根、猪大骨头g。
辅料：食盐、姜片、水、蜜枣。
做法：
1、猪大骨头焯水后洗净备用；
2、雪莲果洗净去皮；
3、雪莲果切块，胡萝卜去皮切块，姜切片备用；
4、锅里放入猪大骨头、雪莲果，再加入胡萝卜、姜片；
5、加入蜜枣和毫升的水，大火烧开，用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫；
6、盖上锅盖转小火慢煲2个小时，煲好后调入适量的盐即可。
?小提示：
雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。
雪莲果在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。市场上雪莲果的价格并不贵，感兴趣的朋友赶紧行动吧。
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