凉拌皮蛋
食材；皮蛋2个，辣椒粉，油，葱，蒜蓉，耗油，生抽，香油
做法；1、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘。2、烧热锅，倒油，旺油。3、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里。4、调料，根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、蚝油、香油、蒜蓉、葱花调味。5、将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成。
酒是人类最伟大的发明之一，它具有火的性格，水的外形；它是欢乐的源泉，哪儿有喜庆它就降临，酒可载舟覆舟，它可让你掏出心，说出真心话让人喜气盈盈，
但亦可偷走你的理性，宛如倒在火上的油，所以具有千姿百态无孔不入的酒，已正式成为人类社会文化和情感世界的精灵，故酒令人思悠悠也恨悠悠。
长期喝酒对身体的危害
酒精可以损伤心脏；少量饮酒可以使血压升高，大量饮酒会使尿液大量排出而使血容量下降，出现血压降低，甚至会出现昏迷、休克。酒精可以对心肌细胞造成损伤，可以诱发心力衰竭。
危害肠胃；喜欢喝酒的人应该都知道喝醉的感觉，那就是烧胃、恶心、呕吐、头晕等，之所以胃部会感到灼烧感，是因为酒精会损伤胃黏膜，肠胃比较好的人会出现胃胀气、胃反酸等情况，本身有胃病的人则很有可能引发胃出血，且肠胃好的人经常大量喝酒，也会导致胃病的出现。
在生活中，应该很多的朋友都会有喝酒的习惯，当喝醉酒的时候，是非常的难受的
那么吃什么食物解酒呢？
人酒喝多了，吃香蕉可以解酒，但是吃香蕉的方法一定要正确，才能达到解酒的目的
第一，可以生吃三到五根香蕉，可解决饮酒后较口渴的情况。
第二，将香蕉捣碎放入茶水中，可以缓解饮酒后烦热的状况。
万物皆相生相克，白酒的致命杀手就是一种天然的解酒食物—桑葚干
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹：滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。
有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约毫升。
